Diplômé de l’Ecole de journalisme de Blagnac, Guillaume Truilhé crée en 2009 le site internet local d’information Toulouse Infos, et en 2013 le Studio Sébastopol, studio télé clés en main sur Toulouse dont il est co-administrateur.
En mars dernier, suite à la mise en liquidation de l’Ecole de journalisme de Blagnac, il réunit plusieurs actionnaires autour de lui pour fonder l’Institut Supérieur de Journalisme de Toulouse, dont il devient directeur pédagogique.
Toujours co-administrateur du Studio Sébastopol, qui est venu s’installer dans l’école, Guillaume Truilhé a cependant quitté Toulouse Infos début 2015.